'L'automne basque' : le cidre ( Txotx )

On fête chaque année à l'automne le cidre basque dans tout le Pays BASQUE
Il existe de nombreuses cidreries en Iparralde et Hegoalde.

Menu type d'une cidrerie
- Omelette à la Morue
- Morue aux poivrons verts
- Côte de Boeuf ( Chuleta )
- Fromage de Brebis accompagné de pate de coing et de noix