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Ingrédients
- 2 tranches de saumon fumé
- 4 tranches de jambon serrano
- une gousse d'ail
- 5 câpres
- 50g de fromage à tartiner |  | Hacher une gousse d'ail et quelques câpres. Les mélanger avec le fromage à tartiner.
Faire griller les tranches de pain. Lorsqu'elles sont dorées, les recouvrir de sauce.
Enrouler les tranches de saumon et en placer une sur chaque tartine. Accompagner le saumon de deux tranches de jambon enroulées |
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Faire cuire la pomme de terre avec la carotte et la lotte, puis les couper en petits morceaux.
Mélanger le tout en y incorporant les petit pois et la mayonnaise puis étaler sur une tranche de pain.
Décorer avec un oeuf râpé et les piments finement taillés en lamelles. | | Ingrédients
- 1 Pomme de terre moyenne
- 1 carotte
- 150 gr de lotte
- 50 gr de petit pois
- 1 oeuf
- 1 piment rouge
- Mayonnaise
- Eau, Sel, Pain |
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| Brochettes de petits roulés |
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie
- 2 cuil. à soupe de confiture de cerises noires
- 100g de fromage de brebis basque
- 80 g de cerneaux de noix | | Oter les bordures des tranches de pain. A l’aide du rouleau, aplatir la mie, tartiner de confiture de cerises noires.
Réaliser des bâtonnets de fromage. Les déposer en haut de votre feuille de pain et rouler serré.Couper les extrémités, puis couper en 4 bouchées égales.
Ecraser les cerneaux de noix.
Enduire le pourtour des bouchées de confiture de cerises noires avant de les saupoudrer de miettes de noix.
Servir et déguster ! |
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| Brochette de fromage et jambon de Bayonne au piment |
Tailler le fromage en cubes de 1 cm de côté. Les mettre dans un bol avec le piment, les rouler dedans.
Tailler le jambon en lanières, enrouler les cubes de fromage au piment ave
Monter les brochettes avec les cubes. C'est prêt !
| | Ingrédients
- 180 g de fromage de brebis
- 8 tranches fines de jambon de Bayonne
- 1 cuillère à soupe de piment d'Espelette |
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| Brochettes de fromage basque et cerises |
Ingrédients
- 400 g de tomme de brebis basque
- 20 cerises
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cui. à soupe de sauce soja japonaise
- poivre du moulin
| | Découper la tomme en 24 cubes réguliers.
Laver les cerises, les couper en deux et les dénoyauter. Monter les brochettes en intercalant 2 cubes de fromage et 3 demi-cerises. Dans une grande poêle antiadhésive, saisir les brochettes et les laisser cuire 5 minutes en les retournant régulièrement.
Les disposer dans un plat et les poivrer. Mélanger l’huile d’olive avec la sauce soja à l’aide d’un fouet, puis en napper les brochettes.
Déguster les brochettes tièdes avec du pain toasté ou une salade.
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